بياح-وسط
0
صغير: تقريبًا 9-11 قطعة لكل كيلو
متوسط: تقريبًا 6-8 قطع لكل كيلو
كبير: تقريبًا 3-5 قطع لكل كيلو
سمكة دهنية ولذيذة يُفضل تناولها مشوية أو مدخنة
طريقه التنظيف/تجهيز
للشوي- قص الزعانف, خياشيم وتنظيف البطن
للقلي-تنظيف كامل قص الزعانف, خياشيم وتنظيف البطن و بدون قشر
للقلي-تنظيف كامل مع التقطيع حبات مدوره
سنجاري-فتح من الظهر او بطن بدون قشر
سنجاري-فتح من الظهر او بطن مع قشر
فيليه- خالي من الشوك والجلد
فيليه - مع جلد
فيليه - تقطيع حبات مربعه
